Исследовано игристое вино семи торговых марок.

На тестирование закупили игристые вина следующих брендов:

  • «Абрау-Дюрсо»;
  • «Наследие мастераЛевЪ ГолицинЪ»;
  • «Советское шампанское»;
  • «Российское шампанское»;
  • «Новый Светъ»;
  • «Цимлянское»;
  • французское Moёt & Chandon.

Игристое и шампанское: какие марки соответствуют ГОСТу

Специалисты исследовали продукт более чем по 30 параметрам качества и безопасности, включая уровень токсичности, концентрации сахара, диоксида серы и летучих кислот.

Среди закупленных образцов фальсификатом оказалось только «Советское шампанское», поэтому его занесли в чёрный список «Росконтроля». В напиток добавлен диоксид углерода, что нарушает действующий ГОСТ — газация в игристом вине должна быть естественной.

Однако все представленные образцы успешно прошли экспертизу по такому признаку фальсификации, как наличие в их составе спиртов невиноградного происхождения.

Также все участники теста уложились в стандарт по концентрации лимонной кислоты, которая должна быть не более 1 гдм³. Самый низкий её уровень оказался в шампанском Moёt & Chandon.

Согласно ГОСТу, правильное игристое вино должно обладать тонким, развитым ароматом и полным, гармоничным вкусом без тонов окисленности. Полностью под это описание подошли два образца:

  • Moёt & Chandon;
  • «Новый Светъ».

Вкус и запах «Абрау-Дюрсо» специалисты посчитали более простым.

Были замечания и к аромату остальных образцов. В частности, вкус и запах «Советского шампанского» эксперты забраковали, назвав «нечистым», «разлаженным», с посторонним «мышиным» тоном.

 

Читайте также: Красная икра: названы российские бренды, реально соответствующие стандартам

Подписывайтесь на Деловой Донбасс в социальных сетях: Вконтакте, Однокласники, Фейсбук, Яндекс Дзен, Вайбер

Для добавления комментария авторизируйтесь через социальную сеть или укажите имя и email. После модерации, комментарий будет добавлен.

Присоединяйтесь к нам

Популярное